洋姜腌制好了起了黏弦拉丝状说明是咸盐少，没有腌透，而且放的位置温度高或者被阳光照射到，可以这样补救。把所有的洋姜倒出来，进行重新挑选一下坏掉的不要，把可以用的洗一洗把这个容器也洗干净都空干水，再装进容器里，撒一些盐，在喷洒点白酒盖上盖子放到阴凉处就没事了。