食材:河源米粉,猪肉,青菜,配料等
做法:
1、米粉提前用10-30分钟用温水浸泡
2、猪肉切细丝,用生抽和生粉腌制
3、盘中涂抹一点金龙鱼油,把米粉放入盘中,然后在将肉丝平铺米粉上,在加上三片青菜上
4、锅中水开后,将米粉盘放入锅中,继续大火蒸5-8分钟,关过起锅,淋上少许生抽,一盘肉香四溢的鲜肉蒸粉就做好了
客家蒸米粉最正宗的做法
1把猪肉用清水洗净,切成均匀的薄片
2加入准备的配料,料酒,盐,生抽,老抽,糖,鸡精拌匀腌制3个小时
3放入蒸肉米粉然后拌匀,让肉片都均匀过上米粉
4处理好的肉片上锅蒸,待水开后,中小火蒸30分钟左右
5最后撒上葱花就好了