刀客家的女人中余定邦的结局是被亲妈和后妈一起抱着炸死了。

余定邦是余老八的儿子，他的亲妈因为被人砸明火而被赶出余家，他的后妈是大妮。

余定邦和大妮的关系很好，因为大妮嫁给余老八之后一直对余定邦很好。可是，余定邦后来做了汉奸，大妮和余定邦的亲妈都不能容忍他，所以大结局时大妮和余定邦亲妈一起抱着余定邦并拉响炸弹，三个人一起炸死了。