1、先煮好糯米晾凉，猪小肠洗好待用

2、准备好猪血放一旁待用

3、小火炼好猪油，猪油渣和猪油晾凉待用

4、炒好的花生锤碎，剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用

5、取一个大盆，把准好的材料一起倒进盆里和匀，同时加入其它调味料。

6、取洗好的小肠，再用一个盆，里面放些水，用一个漏斗灌肠。

7、用棉线捆成一节一节的。

8、灌好肠后就可以开始煮或蒸熟。