如果有臭味不是太大，就是蘑菇本身的味道，这个是不可避免的，我们平时做饭的时候都会将蘑菇抄一下，为的就是祛除蘑菇的蘑菇味，还有就是做蘑菇的时候可以用肉或者辣椒，调料什么的中和蘑菇的味道。

如果蘑菇有刺鼻的气味，比如辛辣，酸涩，腥恶，一定不要再吃了，这种蘑菇极有可能是有毒的。

冬天吃蘑菇，做蘑菇汤还是对人体有很多益处的。一方面可以驱寒，另一方面蘑菇中有18种氨基酸跟大量的膳食纤维。可以调节身体的营养平衡，增强免疫力。