加热到1000℃以上，水蒸汽会分解成H2和O2

加热到4000℃以上，空气中的N2与O2会反应生成NO

当然，这些都是可逆反应

其实，任何物质加热到极高温度都会分解，这要看粒子的动能与势能的大小。

实际上蒸汽分为两种，一种是饱和蒸汽另一种则是过热蒸汽。一般来说在临界压力为22.1mpa的时候，饱和蒸汽的温度为三百七十四摄氏度，过热蒸汽的温度则是会高于饱和蒸汽的温度。