1· 儿菜切片
2· 葱切片，姜切末
3· 五花肉切片
4· 热锅凉油，油热下五花肉片，煸炒几下
5· 放葱姜
6· 放儿菜，翻炒均匀
7· 放料酒
8· 放生抽
9· 放盐
10· 放醋
11· 放一点糖，全部翻炒均匀
12· 出锅盛盘
新鲜儿菜家常做法
用料
儿菜
500g大蒜 3瓣干辣椒 3个猪油 1小块盐/鸡精 适量
清炒儿菜（清香翠绿超好吃）的做法步骤
步骤 1
儿菜洗净，切成片备用。
步骤 2
大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。
步骤 3
锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水一两分钟，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。
步骤 4
炒锅里放入1块猪油，猪油融化以后，放入蒜和辣椒炒香。
步骤 5
倒入焯过水的儿菜，翻炒十来下，放入适量盐和鸡精调味即可。
步骤 6
儿菜的颜色青翠欲滴，没有一点苦味，清香无比。这么一道菜，我能两碗饭！过年大鱼大肉，都不如它诱人。
新鲜儿菜家常做法
用料：
儿菜500克
盐、辣椒粉、花椒粉各适量花椒粒10粒，植物油适量
香油几滴，姜末适量
白糖适量
做法步骤：
1、 新鲜的儿菜，去根去叶，洗净。
2、 切薄片。
3、 晒个大概两天左右的时间。
4、 洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。
5、 再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干。
6、 制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。
7、 把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。
8、 第二天早上，就可以享受美味啦
