水蛭卵会被高温杀死，因为水蛭卵并不具备抗热性。

蚂蟥，学名水蛭。通常在不到11℃的水体里水蛭不能繁殖。如把它放在43℃热水里它就要离水外逃，水温升至45.5℃时，水蛭沉底蜷曲，48℃时死亡，放回清水也不会再活。在高温下蚂蟥很快就会被杀死。

蚂蟥可以入药，采制蚂蟥中药的主要手段就是用用沸水将其烫死，而后晒干或低温干燥处理。因此，蚂蟥高温下会被杀死。