不紧实是肉质问题

自己在屋里做午餐肉的话要选用猪后腿的肉，这样会紧实一些，也可以带些肥肉会香。在绞肉馅的时候可以多搅一会，这样才会上劲。

午餐肉不紧实是怎么回事

自制午餐肉不紧实，是因为自家没有那么好的高级的压缩设备，这些设备厂家是有的，而且他们大批量生产产品，流水作业，效率高，压缩也紧实。