番茄炒鸡蛋是不可以加红糖的。如果加红糖的话味道会变得很苦。番茄是甜品。红糖也是甜品。两个东西都这么甜。炒出来的东西都甜。甜的厉害就会发苦。如果在放入鸡蛋的话就更不好吃了。所以我们炒这道菜是不需要放红糖的。有西红柿就行了。