大青棵蒜种原产于济南商河白桥大蒜种植基地。大青棵蒜高产耐寒，棵青皮紫，品种优良。
1、观察蒜头
品质优良的大青棵蒜种蒜头大小均匀，蒜皮完整不开裂，蒜身干爽无泥，不带须根，无病虫害，不出芽，而假冒的大青棵蒜种蒜头生长不齐，多有开裂。
2、蒜苗形态
真的大青棵蒜种叶片鲜嫩青绿，蒜黄为嫩黄色，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，而劣质的大青棵蒜种颜色浓淡不匀。
3、蒜苔区别
大青棵蒜苔色泽青绿脆嫩，干爽无水，苔梗粗壮而均匀，柔软且基部不老化，苔苞小，不膨大，不带叶鞘，而假的大青棵蒜苔根部老化明显，含水量较多。
怎样选正宗白桥大青棵蒜种
如何选择正宗白桥大青棵蒜种。
首先要看蒜种蒜皮是不是发紫色，如果是纯白色或其他杂色，那就肯定不是正宗白桥大青棵蒜种。
其次要注意观察蒜秸是不是比较直立并且发硬，反之则不是正宗白桥大青棵蒜种。
最后是把大蒜剥开皮，看看里面的蒜瓣是否是紫皮，注意观察里面的蒜芯是否比较少，一般正宗白桥大青棵蒜种的蒜芯只会有1到2个。
