这应该是面粉受潮了吧，面粉遇潮会凝结成小颗粒或者小疙瘩。这种情况一般发生在伏天，多雨潮湿，空气中湿度较大，水分含量高，如果面粉存放不当，极易出现结成颗粒的现象，此时要做好防潮措施，把面粉放在干燥的地方，避免接触到水，每次取完面粉要把口袋扎严，避免进潮气。