1、放到镂空的架子上。烤箱里面都会有烧烤架，鸡翅放到架子上之后保持下面镂空的状态，放置2~3个小时就会沥干鸡肉的水分。

2、厨房纸巾吸干水分。厨房用纸直接放到鸡肉的表面，用手轻轻按压吸收鸡翅肉表面的水分，重复2~3次左右就可以沥干。