将大白菜一颗洗净剁碎，然后下锅用开水烫1分钟，捞出后挤干放到盆里。
香菇一斤去掉蒂把切碎，再下锅焯t一遍水，然后捞出挤干也放在一个盆里，取300克猪肉馅放在另一个盆里用50克的花椒水把馅和开，之后就把白菜馅和香菇馅倒进肉馅盆里，再放入适量的葱姜末、生抽、酱油，五香粉、盐、鸡精把馅搅匀就可以了。
白菜蘑菇馅包子的做法
1、准备适量的白菜。
2、用刀把白菜切成白菜碎沫。
3、再准备适量的白菜把白菜切成白菜碎沫。
4、热锅把水烧开。
5、把蘑菇撕成条状蘑菇备用。
6、把撕好的蘑菇条放入锅中煮。
7、盖上锅盖，把撕好的蘑菇条煮熟。
8、蘑菇条煮熟之后把蘑菇条捞出放入一个容器之中。
9、把蘑菇条剁碎成蘑菇丁。
10、把蘑菇丁放入刚才切好的白菜碎之中。
11、加入全部适量调料调味制作成为白菜蘑菇包子馅料。
12、准备适量的面粉。
13、在面粉中加入水把面粉搅拌成絮状面粉准备和面。
14、在面粉中加入发酵粉把面粉揉成面团。
15、在面团上盖上一个盖子，把面团放在温暖的地方发酵。
16、把面团搓成长条面团备用。
17、把长条面团切成小块面团然后揉圆面团然后压扁面团。
18、用擀面杖把一个一个圆形面团擀成一个一个圆形面片。
19、然后把调制好的白菜蘑菇馅料包入包子皮之中。
20、把全部的包子皮包入白菜蘑菇馅料。
21、坐好蒸锅把水烧开。在蒸锅之中放入包好的包子，开始蒸包子了。
22、盖上锅盖开始蒸包子，蒸汽十足的时候大约10分钟就可以蒸熟。
23、出锅盛盘。
白菜蘑菇馅包子的做法
用开水把白菜，蘑菇都一一过一遍，再挤出白菜和蘑菇多余的水切碎，把葱姜切碎，把白菜和蘑菇葱姜调匀，加入盐，糖，五香粉，鸡旦，香油调好就行。
