不可以，冬瓜皮平时我们吃的时候都要刮掉的，因为它的皮是硬的不能吃，同时冬瓜子也是不能吃的，所以冬瓜子和冬瓜皮都不能红烧。平时尤其是夏天可以多吃一些冬瓜，尤其是夏天，吃冬瓜利尿解暑，可以红烧，冬瓜丸子汤，有的人还冬瓜包饺子，都挺好吃。