答:海天味极鲜酱油中配料表有下例主要成分组成。

水、

非转基因黄豆、

小麦粉、

食用盐、

白砂糖、

酵母抽提物、

食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二）。

海天味极鲜酱油精选原料，天然晒制而成，豉香浓郁，0%添加香精香料，氨基酸态氮含量>1.2g/100ml。

海天味极鲜酱油，质量等级为特级品质的其氨基酸态氮含量大于等于1.0g/100Ml。属于酱油产品等级里边的最高等级。