受中国古代五行思想的影响，日本人也喜欢“五”。比如：和式的餐具一套为5件。在料理的世界，和食也和奇数“五”结下了不解之缘。

和式料理创作以“五法”（生、煮、烧烤、炸、蒸）为主，注重“五适”（适温、适材、适量、适技、适心）的把握，讲究“五味”（甜、咸、酸、酷、辣）的协调，崇尚“五色”（白、黑、黄、红、绿）的搭配，注重“五感”（视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉）先声夺人，诱人食欲，进而追求令人五体满足的境界