市场买的凉面都是熟的

凉面都是煮熟后，再放凉，加上一些食用油或者色拉油保持面条不粘在一起，所以买回来的凉面都是熟的，调一下佐料就可以吃了。有些凉面除了煮，还会再上锅蒸一下，所以不管什么颜色的凉面，都是熟的，放心吃。凉面的调料里面一般都要放大蒜，这样以防拉肚子。