食材准备：鱿鱼400克、洋葱1个、青椒1个、红干椒3个、生抽1勺、麻辣黄豆酱、盐1小勺、黑椒粉1小勺、生姜丝少许、青蒜或蒜头10克
烹饪方法：
1、先准备好鱿鱼、洋葱、青椒等食材，这个青椒是没辣味的，海鲜就是要辣一点才下饭，所以少不了红干椒炝锅。如果怕吃辣，可以减少红干椒。
2、将鱿鱼处理干净后，在不光滑的一面，用刀将鱿鱼轻轻划成大小均匀的网格状，再切成方块备用。
3、然后再将洋葱去掉根部和头部后，切成块状，青椒削成滚刀块，姜丝、辣椒、蒜段都分别切好备用。
4、炒锅烧热，放入食用油烧至六成热后，再倒入姜丝、红干椒爆十几秒钟，爆出香味。
5、然后再倒入鱿鱼翻匀，加入麻辣黄豆酱，开大火爆炒两分钟，火大，爆出的鱿鱼花更漂亮。
6、然后再加入洋葱、青椒、生抽、盐继续爆炒2分钟。
7、大火爆出香味，洋葱断去生味，快出锅时撒入胡椒粉调味，即可关火装盘。
小贴士：
1、鱿鱼打花刀，如果没有技巧，建议两边可以放两根烧烤竹签，以免劲使大了把鱿鱼切断掉。
2、这道菜就是辣一点才更下饭，若是怕吃辣，可以适当减少红干椒或不放。
3、想让鱿鱼花爆得漂亮，一定要开大火爆炒，既好看又香。
4、麻辣黄豆酱可以让这道菜更加增味下饭，注意是麻辣黄豆酱不是普通黄豆酱
鱿鱼花的家常做法王刚
用料
鱿鱼花 500克
胡萝卜 1小根
芹菜或者青椒 1根/个
甜面酱 1勺
黄豆酱 1勺
生抽 半勺
糖 半勺
蒜末 3瓣
小米辣/可选 可选
做法步骤
步骤 1
超市买的冷冻鱿鱼花500克，解冻
步骤 2
胡萝卜一根，切个小发发～ 芹菜切段，没有可以用青椒，配色好看又营养。
步骤 3
水烧开下解冻好的鱿鱼花， 水开后立马捞出过凉水备用。
步骤 4
热油下蒜末，吃辣的这一步一切加入小米辣 接着下胡萝卜、芹菜翻炒两下，✌️就两下 下入鱿鱼花，所有菜翻炒匀
步骤 5
加一勺甜面酱、一勺黄豆酱、半勺生抽、半勺糖
步骤 6
大火翻炒，把酱汁炒到浓一些就可以出锅 过程就一两分钟哦
步骤 7
装盘
鱿鱼花的家常做法王刚
新鲜鱿鱼洗净，从中间切刀，从一角斜切上花刀，后从另一角切上花刀，竖着切三条，每条切成菱形块，切蒜片、葱花、尖椒，起锅加适量清水，水开倒入鱿鱼焯水，1分钟后捞出，锅中加油，放葱、蒜爆香，放尖椒翻炒，放入鱿鱼、料酒、蚝油、盐，快速翻炒后出锅。
