王刚牛排焖田螺正宗做法

主料

牛排一根，田螺适量

辅料

香芹2根，香蒜2根，姜适量，蒜适量，大料适量，酱油适量蚝油适量，鸡精适量

做法

第一步把牛排给清洗之后，切成小块，在锅中放好水，把牛排给焯熟了之后拿出控干水分

第二步把牛排倒入锅中翻炒，炒至金黄之后取出，控干牛排上面的油水

第三步把田螺给清洗干净，去掉尾部的脏东西，然后焯熟、爆炒。

最后一步先倒油把锅热一热，然后再继续倒入田螺和牛排，爆炒之后就可以出锅了。

王刚牛排焖田螺正宗做法

主料：牛排一根，田螺适量

辅料：香芹2根，香蒜2根，姜适量，蒜适量，大料适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量

做法步骤：

1、牛排洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开2分钟，水面冒泡关火，拿去水龙头冲洗干净放碟

2、 田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水，放酒，姜一起焯水，水开大概煮6～8分钟，去水龙头冲洗，拿根牙签把螺肉撩出，去掉尾部，只要螺肉，塞回螺壳内放碟子备用

3、 铁锅加油烧热，放姜，蒜，大料爆香，倒入牛排，加酒，酱油，一点老抽爆炒，炒一会把牛排放入高压锅，放水平牛排，大火烧开后转中小火压半个小时

4、 高压锅气消把牛排拿出来放碟子备用

5、 铁锅烧热加油，放少许油，姜，蒜爆香，倒入田螺炒，加少许料酒，倒入牛排，加炖牛排的汤汁一起焖，待汁水少加香芹，香蒜炒

6、 试味，可以就可以上碟