酸萝卜腌制方法是，先将纯净水倒入干净的泡菜坛中，再加入适当的花椒，大料，老姜，盐等调料，然后将萝卜切成小块放入坛中，把坛口封严一个月后即可。

泡菜坛酸萝卜腌制方法

原料：

萝卜三斤

盐20克

做法：

1

准备好原料

2

萝卜切掉头和尾，洗干净

3

切丝

4

放入盐

5

20克盐一次都放进去

6

拌匀腌制半小时

7

装入干净的容器里，封好盖子

8

腌制三周以上，即可食用

泡菜坛酸萝卜腌制方法

1、白萝卜清洗干净，把白萝卜皮削掉，再把白萝卜对半切开，切成薄片状

2、切好的白萝卜把它装入大盆中，然后往里面加入一大勺的食盐，用筷子将其搅拌均匀，让白萝卜腌制上半个小时，使萝卜中的水分被腌出

3、大蒜清洗干净，切成薄片状装入碗中备用

4、生姜清洗干净，切成薄片状装入碗中备用

5、小米辣清洗干净，切成辣椒圈，备用

6、然后准备一个小碗，往碗中倒入适量的白醋以及生抽，再加入一勺白糖和小半碗的凉白开，将其搅拌均匀，制作成调料汁备用

7、取出腌制好的白萝卜，并把腌制出的萝卜水倒掉，然后把腌制好的萝卜装入泡菜坛中，并倒入调制好的调料汁，将其搅拌均匀

8、最后把准备好的姜、蒜、小米辣全部倒入到白萝卜中，再次将其搅拌均匀

9、往泡菜坛的表面覆盖上一层保鲜膜，盖上盖子，这样四川酸萝卜就腌制好了。