答题：挑花树下挑花庵，挑花庵里挑花鱼，挑花鱼指的是湘江水里的草鱼，由于湖南处于长江水域上游，水资源丰富，选用的鱼大概在一斤二两左右，用煎，煮，配合三四月盛开的挑花烹饪而成的挑花鱼。食之肉质滑嫩，汤则入味鲜美，伴有挑花香味。是不可多得的一道美食。