材料
鸡蛋两个打散，红肠一小段切丁，芦笋3根切丁，冷藏一夜的米饭一大碗
做法
1、锅里倒稍微多一些的油，热了以后，把鸡蛋液倒入，迅速滑开后盛出，这样比较嫩
2、留锅里的油，炒米饭，边炒边切，把米饭尽量炒开
3、然后倒入芦笋丁和红肠丁，鸡蛋，继续翻炒到均匀，加少许盐调味就可以了
炒大米饭怎样炒的好吃啊
主料
大米饭500克
鸡蛋4个
辅料
肉沫30克香肠一根辣椒半根葱半根
1
鸡蛋打去大米饭中拌匀
2
所需配料，切好，（葱，辣椒可以随意定量）
3
炒大米（油多些，油热，放入大米饭，加入盐，翻炒两分钟，知道每个米粒都饱满，出锅，备用。）
4
炒配料，少些油，油热，放入肉沫，加入老抽，盐放入葱，辣椒，圆白菜，加入生抽，翻炒。
5
成品（加入倒入香肠，最后倒入米饭，翻炒均匀，加入盐调味，出锅。）
炒大米饭怎样炒的好吃啊
炒大米饭好吃的注意事项：
1、把米饭一定要炒散。
2、放喜欢的配菜。
3、在健康的情况下多放油。
4、米饭最好用隔夜饭，或者比较干的新鲜米饭。
