因为在“表格和边框”工具栏中选择了“灰色底纹”。

选中已变为灰色底纹的文字段落，在“表格和边框”工具栏上点击底纹颜色右侧的下拉箭头，选择“无填充颜色”即可。

符号%在latex中是用于注释的符号，直接输入是在代码后添加注释因此正文中直接加入%会把文本注释掉。