原料：鲮鱼干、豆豉、生姜、油、盐。
做法步骤：
第1步、两条鲮鱼干用温水洗一遍
第2步、切成小块
第3步、下油锅，炸姜片，然后把鲮鱼干放进去煎
第4步、煎到两面稍微金黄色
第5步、准备豆豉
第6步、豆豉洗净
第7步、铺在盘子底端
第8步、把煎好的鲮鱼干铺上去
第9步、上蒸锅蒸20分钟
第10步、美味的豆豉鲮鱼干完成了，非常下饭喔
广东豆豉鲮鱼干的正宗做法
一、原料：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油。
二、做法步骤：
第1步、准备好的食材。
第2步、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
第3步、热油慢煎。
第4步、两面反复翻煎。
第5步、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。
第6步、煎香后，盛入盘中。
第7步、需要蒸入味。
第8步、盖上盖子蒸十分钟。
第9步、出锅
第10步、成品。
三、小贴士：
1、豆豉应该上下铺的，全铺上面了，拍照效果差，但很香。2.、豆豉咸味，这道菜不需要放盐。
