答韭菜苗一个月的时间可以长到17厘米以上。有人形容韭菜长起来好似胡须一样，一夜过后就长半粒米长的胡茬子，一点都不夸张，韭菜田只要水分充足，一昼夜真攸能长五毫米高，这是因为韭菜的根系十分发达，而且根须扎的深，，只要韭菜地里肥料足，每天浇足水，韭菜会嗤咄地往上长一个月长17厘米不在话下，弄不好还会超过1厘米呢。