一斤豆饼相当于2斤花生饼。
花生饼粗蛋白含量45%左右,赖氨酸1.5%,蛋氨酸、胱氨酸1.1%。豆饼,粗蛋白含量40%左右,氨基酸2.5%以上。如果只是从粗蛋白含量上看,差别不大!但是,豆饼的蛋白质结构,接近鱼粉蛋白,易消化吸收转变,是非常优质的植物蛋白!花生饼的蛋白质,不易消化吸收,属于低质蛋白,利用率不足40%。所以,一斤豆饼相当于2斤花生饼。
原创 | 2023-01-01 18:09:55 |浏览:1.6万
一斤豆饼相当于2斤花生饼。
花生饼粗蛋白含量45%左右,赖氨酸1.5%,蛋氨酸、胱氨酸1.1%。豆饼,粗蛋白含量40%左右,氨基酸2.5%以上。如果只是从粗蛋白含量上看,差别不大!但是,豆饼的蛋白质结构,接近鱼粉蛋白,易消化吸收转变,是非常优质的植物蛋白!花生饼的蛋白质,不易消化吸收,属于低质蛋白,利用率不足40%。所以,一斤豆饼相当于2斤花生饼。
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