如果你自己当你自己的老板，那没有要求，你留女士类型的随便你，个人喜好.

但是如果你给别人工作，那必须是短头发!一个是为食品卫生安全考虑，一个是职业道德的体现.

如果在好一些的酒店工作，那里相对小餐馆的要求要高得多，带起厨师帽来必须不能看见额头前面的头发，所以，头顶的头发长一点也没多大关系，只要套在帽子里，遮住就可以了.

但是侧面和后面是帽子遮不住的，所以必须剪得很短.

这是酒店要求，其他餐馆大排挡的要求低，或者可能就没有要求吧.我在街边吃个炒饭，那厨师的头发还不是又长有脏，他也是1个厨师.