食材：胡萝卜一根，青菜一把蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。
1、胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。
2、锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。
3、放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。
4、转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。
5、翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。
6、最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。
红萝卜炒菜家常做法
主料：胡萝卜300克
辅料：豆腐干150克
调料：酱油10克，白砂糖10克，味精2克，盐3克，植物油25克
制作：
1、 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片
2、 豆腐干切成片
3、 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下
4、 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精
5、 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可
红萝卜炒菜家常做法
用料
红萝卜 2根
蒜苗 3根
盐 3克
简单易学的炒红萝卜的做法步骤
步骤 1
红萝卜洗净切片
步骤 2
蒜苗洗净切短，蒜苗白可以拍扁，和蒜苗叶分开。
步骤 3
锅中放油，比平时炒素菜的油多一点点。油热后放红萝卜，中火翻炒，大概炒3分钟后，放入蒜苗白一起翻炒。
步骤 4
待红萝卜和蒜苗白都炒软后，放入蒜苗叶翻炒，放入盐，再炒一分钟，起锅。
