是物理变化，把干叶泡湿，过程中茶叶会散发出很多的芳香气，并把茶叶中的有益物质泡泄出，一口下去，全身精气神爆满，好喝并有益健康。同时喝茶，泡茶是门手艺，对喝的人来说，差别很大。对一般的喝茶者来说，喝杯茶除了解渴带点享受外，能得到身体能量的补充。

对茶客来说，那除了上述之外，还是高尚的精神享受。