金耳用冷水浸泡3-4小时最好。

在此期间，可以每1小时换水一次，以清除残留的灰尘和其他杂质。浸泡后去除根部杂质，用清水冲洗数次。然后将黑木耳的根朝上放入水中，将黑木耳完全浸泡在水中，静置半小时左右，煮的时候撕成小朵。