原料：猪肉馅半斤左右，野荠菜七八两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料

做法：1.将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。

2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。

3、过几分钟后加入洗净的野荠菜。

4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了。