毛肚 200g、小土豆1个、竹签适量、火锅底料50g、耗油1大匙、酱油1大匙、清水750ml、植物油少许、白糖1.5小匙。

做法：

1、将毛肚洗净（反复清洗），切片，用竹签子穿好，备用。

2、土豆，去皮，洗净，切1-2毫米薄片，用竹签子穿好，备用。

3、开火，上锅，中火，锅预热，倒入火锅底料，炒出红油，倒入酱油、耗油、白糖翻炒出香味。

4、麻辣烫料炒好，倒入清水750ml，盖盖转大火，将水烧开。

5、把准备好的毛肚串和土豆片串放入锅中，煮继续大火烧开，转小火煮熟，就可以出锅了。