原料:韭菜、肉馅、姜末、盐，味精，酱油、蚝油
1先将韭菜摘去叶子，切成长段
2锅中加水烧开，放入韭菜焯一会，捞出过凉水，沥干水分
3再将韭菜剁成末备用
4把肉馅放入容器中加姜末、盐、味精、酱油，蚝油，再倒入剁好的韭菜
5沿一个方向搅拌至肉粘稠即可
猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃王刚
用料
猪肉馅 500克
韭菜 350克
鸡蛋 1个
面粉 500克
盐 1小勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
辣椒油 适量
米醋 1勺
做法步骤
1、准备好所有食材，面粉加水和面，揉成光滑面团，醒发半小时。
2、调肉馅儿，把韭菜切碎，加入一个鸡蛋，加入生抽和盐，加入蚝油，朝着一个方向，把肉馅儿搅拌均匀，肉馅调好备用。
3、面团分成小团，擀成皮。饺子皮包入肉馅儿。捏紧收口。依次包好。
4、水开下饺子，煮开后加冷水，反复加冷水三次，最后一次冷水烧开后，饺子浮在水面上，再煮一分钟就可以捞出装盘了。
