用料
山药 1根，韭菜 100克，虾米 适量，秀珍菇 适量，小米辣 适量，生抽 适量，蚝油 适量，盐 适量，味精 适量
做法步骤
步骤 1
锅烧沸水，将山药块和袖珍菇分别焯熟，捞出备用。
步骤 2
干燥的锅开火，下虾米烘热烘干，更好激发虾米鲜味，盛出备用。
步骤 3
锅入少油，稍微煎至山药微焦发黄，盛出备用。
步骤 4
锅再次入油，炒香韭菜，袖珍菇，加盐调味。（韭菜可以稍微多一点点点盐）
步骤 5
倒入山药，虾米。
步骤 6
加生抽，蚝油翻炒，按喜好添加盐，味精调整。
步骤 7
最后加入小米辣翻炒均匀即可
