答:冬天发面顺口溜:

1要想面粉发的好，这个口决要记牢，1斤面粉，半斤水，5克酵母别少给，3克泡达，IO克糖，IO克猪油面不黄。

2要想发面发的好，发面有个小记巧，不着急来别着忙，适当酵母和白糖，半小时来面发达，面发一定三倍大，蒸的馒头白又香，大家请来尝一尝。