步骤1
主料
里脊50g
鸡蛋2个
绿豆芽400g
韭菜100g
土豆粉条200g
主料：
步骤2
里脊肉切细条，加1/3小勺精盐，半勺蚝油和半勺水，加一勺玉米淀粉抓拌均匀，最后加一勺食用油拌匀。
步骤3
鸡蛋液中加1/3勺精盐搅撒。
步骤4
泡软的粉条用水烫一下捞出，加1/3勺精盐，1/3勺老抽和半勺食用油拌匀。
步骤5
锅中加宽油，七～八成热时倒入蛋液，滑散凝固既可盛出，不用炒太老。
步骤6
锅中加少许油，下入肉丝煸炒至变色，加葱姜末(5克)煸炒盛出。
步骤7
锅中重新加少许油，下入豆芽，烹入半勺米醋，加半勺勺精盐，一勺一品鲜爆炒几下。
步骤8
稍软后下入粉条。
步骤9
下入肉丝和蛋花，快速的翻炒几下。
步骤10
最后下入韭菜段，加1/3勺鸡精翻勺炒匀。
步骤11
成品图
