因为人参果是无花植物。

蜜蜂酿制蜂蜜的主要原材料是花蜜，而花蜜是蜜源植物蜜腺所分泌的液体，因此外界有蜜源是蜜蜂酿蜜的前提条件，对人类而言巧妇尚不能做出“无米之炊”，更何况行为几乎完全依赖本能的蜜蜂，因此外界没有蜜源时蜜蜂是不会也不能酿蜜的。