一、食材清单
昂刺鱼 300克、 盐 适量 、 口蘑 8个 、 葱 适量 、 菜籽油 适量
二、烹饪步骤
步骤1
昂刺鱼洗净，用厨房纸擦干水分
步骤2
蘑菇洗净切片
步骤3
昂刺鱼表面拍上适量淀粉，下油锅煎至定型
步骤4
砂锅烧油，下蘑菇翻炒，略加开水炖煮出汁
步骤5
加入昂刺鱼和姜片，大火炖煮
步骤6
汤汁渐浓，加盐调味，喜欢的可以加少许白胡椒粉提味，加入香菜末出锅
步骤7
昂刺鱼肉鲜嫩，蘑菇爽滑鲜香，老少皆宜！
砂锅焗昂刺鱼
主料： 鱼头 配料： 洋葱、香菜、柠檬
2、
调料： 盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油
3、
制作方法： 鱼头斩块，盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时
