不用焯水
原料
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猪肚 (1个)
葱 (2支)
香菜 (2支)
蒜 (10克)
白胡椒 (1匙)
桂皮 ( 5克)
罗汉果 (1/4个)
八角 ( 2个)
盐 1匙
老抽 2匙
酱油 2匙
蚝油 1匙
酒 1匙
熟芝麻 1匙
姜片 10克
1/准备材料，猪肚清理好
2/猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗。
3/另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉果煮沸。
4/下猪肚与所有的调味料。
5/加盖卤煮。
6/一小时后下葱与香菜。
7/待猪肚煮至软熟，关火，由猪肚泡在汁里至凉。
8/食用时候取出猪肚切件，洒点炒香的芝麻，即可。
