材料：白菜叶3-4片，鸡蛋2个，鸡精，盐，香葱。

做法：1.白菜叶洗净，切大段。

2、鸡蛋打散，加少许香葱末

3、坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。

4、鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开

5、旁边可另起煮锅，坐开水。炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。

6、水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。

7、汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。