萝卜洗净后晾干，切成手指粗的条。尽量每条上都带萝卜皮，这样腌制出来更好吃。切好的萝卜放入容器中撒入适量盐，揉搓均匀腌制。 2小时后萝卜会杀出很多水，将水控干。
将腌制好的萝卜条码放在盖垫上放置在太阳下晾晒至六成干。 食用时用热水搓洗一遍洗干净，复吸些水咬起来脆生生，口感好。晾晾稍干即可拌料。盐，辣椒面，五香粉，花椒粉，自己的口味来。密封容器随吃随取。
潍县萝卜整个腌制方法
用料
青萝卜2个，辣椒面适量，五香面适量
盐适量，生抽适量，白糖适量，醋适量
做法
1萝卜洗干净
2切片、不要太厚
3切条、不要太宽
4放太阳下晒一天
5晒到八成干
6晒完再用水洗一下
7然后控干水分
8放辣椒面 ，五香面 ，白糖， 生抽 ，醋 ，盐
9拌匀
10装进瓶子密封好 放冰箱两天吃味道最好！
