水温高发不起来。没有办法。因为酵母粉遇高温发不起来失去活性。用这样的面蒸和馒头。口感不好。故此水温最好不要超过30度。

酵母水温度高怎么办

醇母粉水温高了没发起来是没办法补救的，因为这种因为水温高而发不起来的酵母已经失去了活性。

失去活性的酵母是不能再使面团发起来的，用这样的面团来制作面食的话，很影响口感。

故此，和面的水的温度通常在30度左右，温度不宜过高。水温过高的话，不利于酵母繁殖，就会影响到发酵效果。