1、 四季豆切掉两头（毒素最多的位置）。

2、 调制面糊：把面糊所有材料放入一个大碗中，搅拌成面糊。

3、 锅中放足量的油，加热，四季豆放入面糊中，拌匀，使它们都均匀裹上面糊。

4、 油温达到175摄氏度左右后，下四季豆煎至金黄酥脆（约4分钟）。

5、 捞出放在吸油纸上，冷却即可。