耳目一新的意思是指听到的，看到的，跟以前完全不同，使人感到新鲜。刷新认知的意思是指某个人的所作所为，所言所行，超出了你平时的看法或认知程度。两个词的区别在于，一个多用来形容事物的面貌有了显著的变化，一个更多的是指言行，举止出乎意料。