材料
泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，泡菜1片、姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水煮鱼调料半包，老抽，料酒，辣椒面30克，熟芝麻5克，花椒面，鸡精，香菜
做法
1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。
2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，香菜切长段、泡菜切丝。
3、热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。
4、重新起锅油，把泡菜、姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。
5、把辣椒面和芝麻、花椒面放在泥鳅上，重新起热油淋在上面撒上香菜即可。
泥鳅糍粑最好吃的做法
1步.将泥鳅透水 ，透水意思是（盐 香油 苏打水随便一样给泥鳅自然吃叫透水），透水完毕入八成热油锅下泥鳅炸到金黄酥香 捞起沥油
第2步.加油放入火腿 泡椒 香辣酱泡椒 葱姜蒜小火炒到吐油散香，然后倒入泥鳅翻炒均匀 加入米汤入高压锅上汽5分钟
第3步.端离火不要及时打开，待气压回落打开倒入炒锅加入调料 放花椒叶 翻炒一下加入红油 大功告成
泥鳅糍粑最好吃的做法
主料 1种
面粉的做法大全
面粉
适量
辅料 3种
鸡蛋 适量盐 适量发酵粉 适量
烹饪步骤 3步
步骤1
泥鳅粑_的做法步骤：1
准备好要的菜，面粉等材料
步骤2
泥鳅粑_的做法步骤：2
把面粉和一个鸡蛋加入清水调成糊糊状，放点发酵粉和盐，把叶子均匀的包裹上面糊
步骤3
泥鳅粑_的做法步骤：3
油烧开，一片片分散放开，火要小，炸成金黄即可
