材料
主料：酸菜2000g、五花肉1000g
辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量
五花肉炖酸菜
1
酸菜洗净，片帮。
2
切成丝。
3
用凉水再投一遍，把水挤净成团。
4
做锅点火，用凉水下五花肉，开锅后，要撇除浮上的白沫子，然后放入适量的姜、葱和大料。
5
肉烀烂，（用筷子一插就透的程度），捞出备用。
6
把五花肉切成片。
7
在烀肉的汤中下入酸菜，慢火炖30分钟左右。
8
开锅，把切好的五花肉放入锅中，加入少许的盐和味精即可。
9
装入汤碗，即可食用。
潮汕五花肉酸菜焖饭做法
用料 五花肉 半斤 酸菜 适量 姜 适量 油 适量 盐 少许 糖 少许 酸菜焖猪肉的做法 准备好材料 五花肉和姜放油锅煸香煸透煸出油，煸至金黄色！ 然后放酸菜煸香 接着放一小碗开水小火焖一个钟，至肉酥糯软！最后放小许糖·盐调味即可！ 小贴士 这道菜并没有很多调味品，如酱油，八角，五香，十三香之类，这样更能品味出咸菜的酸与脆！五花肉的香与糯且软。是一道下饭的常菜！
潮汕五花肉酸菜焖饭做法
主料
五花肉500克
酸菜500克
蒜苗30克
焖酸菜饭的做法步骤
1、把五花肉煎好，然后连同酸菜一起下压力锅压十分钟，改小火15分钟。
2、最后关火，将蒜苗爆香出油淋上去
