用料 五花肉 300克 酸菜 一颗
料酒 适量 大料 适量 蒜片 适量
盐 适量 . 八角 2个
做法步骤
1、五花肉切薄片备用
2、酸菜切丝，用凉水多洗几遍，控干水分备用
3、提前泡好一把粉条、备用
4、起锅烧油、放入葱花，蒜瓣儿、干辣椒爆锅儿，肉片放入翻炒，放入少许蚝油，味极鲜。
5、放入酸菜、粉条，加水，小火慢炖20-30分钟、放入八角，桂皮、五香粉。开锅后放入盐，味精、最后再放入一把蒜末、出锅即可。
酸菜五花肉最正宗的做法
1、 酸菜切丝。
2、 放入清水多泡一会儿。
3、 葱姜蒜切丝。
4、 五花肉切薄片。
5、 锅烧热，放入五花肉，小火 翻炒出油。
6、 五花肉卷曲，变黄，放入葱姜蒜翻炒。
7、 酸菜从水中捞出，攥去水份。
8、 放入锅中，大火翻炒几分钟，使油完全浸入到酸菜中。
9、 锅中放入适量清水，大火烧开，转中火慢炖半小时。
10、 酸菜变软 放入粉丝。
11、 大火烧开即可关火。
