用料

白砂糖250克白菜，包菜四个娃娃菜，一个包菜个苹果酵渣100g

步骤

1、清洗下灰尘，白菜一切两半，包菜切六分。放在阳台上晾下水分。

2、酵素桶里面化开250克白砂糖。用四升纯净水。

3、化开水后取一份苹果酵渣，半份即可。

4、取半份酵渣放进四升糖水中。

5、把菜叶子一面头朝下，用菜本身相互靠紧。不要露出睡眠。每天搅拌下上面的水。

6、这样就可以了，水一定末过蔬菜表面，不然蔬菜容易粘稠腐烂。五天后就可以吃酵素酸菜，喝酵素液了。