养心菜开花是能割的。

养心菜收割后就像韭菜一样，每隔一段时间都能采收一回，而且种植一次年年都可以生长，收了一茬还会再长起来。也能开花。

养心菜，根据《植物学》，中文名费菜，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。依据土壤和水质条件决定生长情况，中国各地均有分布。